Potrebno je : 
1. 4 režnja ribe od po 200 g,
2. 2 manje glavice crnog luka,
3. 1 kašika maslaca ili margarina,
4. 1/4 L belog vina,
5. sok od 1/2 limuna, so,
6. 1 paketić svetlog preliva za
1/4 L tečnosti,
7. 1/8 L mleka ili sveže pavlake,
8. 1 paketić smrznutih račića,
9. malo ljute paprike.
Oljuštiti luk i sitno ga iseckati. Plitak sud premazati maslacem ili margarinom. Dodati kockice luka i odozgo poređati režnjeve
ribe. Preliti belim vinom i limunovim sokom, posoliti, poklopiti i pirjaniti na niskoj temperaturi 10 minuta.
Sok u kome se riba pirjanila prebaciti u manji sud, dodati mu preliv u prahu, prethodno razmućen sa mlekom ili pavlakom. Dodati
račiće i lagano ih zagrevati. Začiniti preliv paprikom.
Servirati uz ribu mladi grašak i baren slani krompir. Za 4 porcije.