potrebno je :

1.   4 cipla od 200 grama,
2.   2-3 češnja češnjaka,
3.   nekoliko grančica ružmarina,
4.   nekoliko listića žalfije,
5.   maslinovo ulje, papar, sol.
za umak :
1.   2 limuna,
2.   2-3 češnja češnjaka,
3.   1 vezica peršina,
4.   nekoliko listića mente,
5.   ulje, ocat, papar u zrnu, sol.

Ostružite krljušt sa cipala, odrežite peraje, napravite mali zarez na trbuhu i izvadite utrobu. Operite ciple pod tekućom vodom i dobro ih obrišite čistom krpom. Svaku ribu zarežite blago po površini, poprečno. Stavite ribe u posudu, pospite ih češnjakom izrezanim na štapiće, listićima ružmarina i žalfije, solju, paprom i zalijte sa malo ulja. Ostavite da odstoje u marinadi i pripremite umak : izrežite na vrlo tanke kolutove limune i skosajte češnjak, peršin i listiće mente. U posudu za umak ili malu zdjelicu stavite limun, kosani peršin, češnjak i mentu. Posebno dobro promiješajte ulje i ocat sa malo soli i svježe samljevenog papra. Spojite te dvije mase i držite na strani dobiveni umak. Na vatru stavite rešetku za roštilj, pa kada se ugrije, poređajte po njoj ciple izvađene iz marinade. Ostavite da se peku sve dok se ne stvori zlatasta korica i dok ne budu valjano pečeni, zatim ih okrenite pomažući se lopaticom. Prilikom pečenja prelivajte ih sa vremena na vrijeme blago posoljenim uljem. Kad su ispečeni, poredajte ih na tanjur za posluživanje i poslužite posebno pripremljen umak. Po želji, možete kao prilog poslužiti kuvane krumpire sa peršinom. Vrijeme pripremanja 1 sat. Priprema je laka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com