Potrebno je : 
1. 4 očišćene i
pripremljene
pastrmke,
2. 1 limun, so, biber,
3. 50 g maslaca,
4. 1 kašika iseckanog peršuna,
5. po 1/2 kašikice vinjaka i
vorčester sosa.
Pod mlazom vode oprati pastrmke i osušiti ih kuhinjskim krep papirom. Oljuštiti koru limuna i skinuti belu pokožicu. Raseći
limun na režnjeve.
Pastrmke posoliti sa unutrašnje i spoljne strane a zatim ih pobiberiti.
Premazati maslacem komad jače folije, odozgo staviti pastrmku i kolutove limuna. Zatvoriti foliju i dobro učvrstiti ivice.
Peći u zagrejanoj pećnici na 250 stepeni oko 25 minuta.
Umutiti maslac sa peršunom, biberom, vinjakom i vorčester sosom. Posoliti. Pastrmke servirati uz ovaj maslac, bareni krompir posut
peršunom i salatom od krastavaca. Za 4 porcije.