potrebno je :

1.   12 sipica,
2.   oko 200 g sredine starog kruha,
3.   25 g fileta inćuna ili sardela,
4.   1 žličica kapara,
5.   1 vezica peršina, 1 češanj češnjaka,
6.   1 glavica crvenog luka,
7.   500 g oguljene rajčice,
8.   malo mlijeka, suho bijelo vino,
9.   maslinovo ulje, papar, sol.

Dobro očistite sipice, odstranite i kost koja se nalazi u vreći, zatim, počevši s kraja vreće, skinite kožicu kojom su prekrivene i pažljivo odvojite vreću od krakova. U zdjelu stavite samljevenu sredinu kruha, prelijte je mlijekom i ostavite da omekša. Isjeckajte zajedno slane ribice, kapare, peršin (dio ostavite za kasnije) i češnjak, zatim sve pomiješajte sa sredinom kruha i začinite sa malo soli i papra, dodajte nekoliko žlica ulja, pa sve dobro promiješajte da dobijete kompaktnu masu. Žličicom punite sipice, nastojte stavljati dosta nadjeva, jer se prilikom pečenja nadjev stisne. Velikom kuhinjskom iglom i jakim koncem zašijte otvor svake sipe, tako da nadjev ostane u njoj. U velikoj tavi na nekoliko žlica ulja, popržite luk i preostali peršin, poredajte sipice i njihove krake, pa ih pržite na jakoj vatri, miješajući, prelijte ih čašom bijelog vina, ostavite da djelomično ispari na jakoj vatri, zatim dodajte oguljene rajčice, izrezane ili  propasirane. Poklopite posudu i nastavite kuhati na umjerenoj vatri oko tričetvrt sata. Prilikom kuhanja izbjegavajte otkrivanje posude, nego je samo povremeno protresite, kako se sipice ne bi zalijepile za dno. Po želji, nadjev možete obogatiti ukusnim varijantama. Npr. dio kruha možete zamijeniti ribljim mesom ili ljuskavcima preostalim od drugih jela, možete dodati i izrezane krakove sipica. Nadjevene sipice služite sa svježom palentom, koja će dobro upiti umak. Vrijeme pripremanja: 2 sata. Laka priprema.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com