potrebno je :

1.   250 g čokolade,120 g maslaca, 
2.   100 g šećera kristala,
3.   50 g šećera u prahu,
4.   200 g piškota, 3 jaja,
5.   4 lista želatine,
6.   1 vrećica vanilin šećera,
7.   1/4 litre slatkog vrhnja,
8.   marsala, malo mlijeka,
9.   brendi (ili drugi liker po želji), sol.

Uzmite kalup za puding, volumena 1 litre i cijelog ga namočite likerom. Želatinu stavite u hladnu vodu. Izlomite 200 g čokolade na komade i rastopite s nekoliko žlica mlijeka i šećera kristala, malo soli i vanilin šećera, dodajte sto grama maslaca izrezanog na komade i dvije žlice šećera, nastavljajući miješati na slaboj vatri, dok ne dobijete glatku i kompaktnu kremu. Malo prije nego što skinete kremu sa vatre, dodajte želatinu, dobro ocijeđenu od vode i miješajte žicom da bi se što bolje rastopila. Skinite kremu sa vatre, dodajte joj žumanjke, jedan po jedan i dalje miješajući, pa kada se smjesa potpuno ohladi, dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka, miješajući jako polako da bjelanjci ne bi spali. Umočite na trenutak piškote u mješavinu brendija i marsale, pa njima obložite dno i stijenke kalupa, slažući ih okomito i ostavljajući po jedno mjesto prazno.  Dodajte kremi od čokolade istučen šlag, miješajući i na kraju ulijte kremu u kalup. Poravnajte površinu. Prekrijte ostatkom piškota umočenih u liker i držite kalup u hladnjaku oko tri sata. U međuvremenu, rastopite ostatak ribane čokolade s malo vode na tihoj vatri, dodajte šećer u prahu i ostatak maslaca. U trenutku posluživanja uronite kalup u vruću vodu, izvadite kremu iz kalupa i prelijte je glazurom od čokolade. Vratite tanjur u hladnjak na četvrt sata. Nakon toga poslužite. Ako želite, ukrasite kremu čokoladnim bombonama i šlagom.

Vrijeme pripreme: 1 sat i vrijeme za hlađenje. Laka priprema.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com