potrebno je :

1.   6 žumanjaka,
2.   200 g šećera, 4 kivija,
3.   1/4 litre mlijeka,
4.   1/2 litre slatkog vrhnja,
5.   3 lista želatine,
6.   1 prutić vanilije,
7.   malo voćnog sirupa.

Da biste napravili ovu kremu, nazvanu i lažni nabujak, upotrijebite kalup s visokim rubovima i glatkim stijenkama od porcelana, stakla ili srebra, obujma otprilike 1 litre. Stavite mlijeko na vatru s prutićem vanilije i ostavite da zakipi, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Namočite želatinu u hladnu vodu. Uzmite kartonsku traku desetak centimetara  višu i dužu od kalupa, obložite je aluminijskom folijom, vodeći računa o tome da je ne zgužvate i pričvrstite je uz rub kalupa ili ušijte iglom i debelim koncem. Stavite tako pripremljan kalup u zamrzivač. Miješajte u posudi žumanjke sa šećerom, sve dok masa ne nabuja i ne postane pjenasta, a žumanjci ne posvijetle. Umućenim jajima dodajte, vrlo polako, hladno mlijeko, stavite posudu na vrlo slabu vatru ili na paru i kuhajte smjesu, nastavljajući miješati žicom ili drvenom kuhačom, sve dok ne nabuja, ali ne sme ključati. Izvadite želatinu iz vode, ocijedite je i dodajte krem neposredno prije nego što ćete je skloniti sa vatre, miješajući energično žicom da bi se želatina što bolje razmutila. Sklonite kremu sa vatre i ostavite da se ohladi, povremeno miješajući. Ogulite jedan kivi i propasirajte ga kroz cjediljku, pa to dodajte kremi. Posebno istucite šlag i dodajte ga kremi od kivija, sve ulijte u kalup (krema mora prelaziti rub kalupa, a držat će je kartonska traka). Stavite kalup u hladnjak (najmanje tri sata). U trenutku kada želite poslužiti lažni nabujak, ukonite kartonsku traku, izravnajte dio koji prelazi rub kalupa širokim nožem, ukrasite površinu kolutovima kivija i prelijte žlicom voćnog sirupa.

Vrijeme pripremanja : 45 minuta + hlađenje. Priprema je laka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com