potrebno je :

1.   8 žumanjaka, 300 g šećera,
2.   1/4 šlaga, 3 lista želatine,
3.   3/4 litre mlijeka,
4.   1/4 litre kave,
5.   1 prutić vanilije,
6.   malo bademovog ulja.

Stavite mlijeko na vatru i dodajte kavu i prutić vanilije. Ako želite da boja kreme bude intenzivnija dodajte mlijeku i jednu žličicu, instant kave i jednu žličicu kave u zrnu. Čim mlijeko zakipi, sklonite ga s vatre i procijedite ga. Stavite želatinu u hladnu vodu da omekša. U drugoj posudi mješajte žumanjke sa šećerom sve dok ih ne umutite tako da budu pjenasti. Dodajte polako vruće mlijeko, miješajući žicom da se jaja ne zgrušaju. Stavite posudu na slabu vatru i kuhajte kremu sve dok dobro ne nabuja, ali ne sme ključati. Da biste bili sigurni da je dobro kuhana, učinite sljedeći pokus: umočite u kremu drvenu kuhaču, prijeđite preko nje prstom, trebalo bi ostaviti trag. Prije nego što skinete kremu sa vatre, dodajte želatinu, dobro ocijeđenu od vode, i dobro miješajte žicom da se rastopi. Sklonite kremu sa vatre i ostavite da se ohladi. Povremeno miješajte da se ne bi stvorio skorup na površini. Ulijte je u zdjelu cijedeći kroz gazu, podignite gazu, kako biste lakše procijedili kremu. Istucite šlag i dodajte ga žlicom procijeđenoj kremi, miješajući vrlo polako da se ne rasloji. Namočite s malo bademovog ulja ili likera unutarnju stranu kalupa, pa ulijte u nj pripremljenu kremu. Stavite kremu u najhladniji dio hladnjaka i ostavite nekoliko sati. U trenutku služenja zamočite kalup u vruću vodu, pa iskrenite kolač na okrugli tanjur. Kremu možete ukrasiti kolačićima od badema ( ili drugim biskvitima po želji) i cijelim zrnima kave.

Vrijeme pripremanja: 1/2 sata + hlađenje. Priprema je laka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com