Potrebno je : 
1. 4 jajeta,
2. 2 pune kašike šećera,
3. 1 kesica vanilin šećera,
4. 4 listića svetlog želatina,
5. sok od 1 limuna,
6. 1/4 L sveže isceđenog
soka od pomorandže,
7. 2-3 zrele banane,
8. 1/4 L sveže pavlake,
9. 2 likerske čašice ruma
(vinjaka ili likera od narandže),
10. režnjevi od 2-3 pomorandže.
Žumance, šećer i vanilin šećer penasto umutiti. Želatin potopiti u hladnu vodu. Sok od limuna i od pomorandže zagrejati do
samog ključanja i mešajući dodati krem od žumanaca.
Sud sa kremom držati nad ključalom vodom i lupati 5 minuta. Izgnječiti želatin, uz stalno mešanje dodati ga kremu i ostaviti
ga da se hladi do zgrušnjavanja. Izgnječiti banane i ulupati pavlaku.
Po potrebi dodati 2 ulupana belanceta. Banane i rum dodati skoro zgusnutom kremu i odozgo rasporediti režnjeve pomorandže. Ostaviti još
malo na hladnom mestu i servirati.
Za 8 porcija.