Potrebno je :

1.    8 - 10 kora tankog testa za gibanice,
2.    400 gr svežeg sira,
3.    500 gr spanaća,
4.    6 jaja,
5.    1 dl kisele pavlake,
6.    100 gr putera,
7.    1 češanj belog luka,
8.    so,
9.    biber,
10.  1 kašika Vegete.

Spanać operite, sitno isecite, posolite i ostavite da malo odstoji. Žumanca i Vegetu dobro umutite mikserom, zatim dodajte proceđeni sir, kiselu pavlaku, biber, fino usitnjeni beli luk i spanać.

Dobro promešajte i lagano umešajte sneg od belanaca. Pleh (vel. 20 x 30 cm ) namažite rastopljenim puterom, obložite ga listom testa, premažite ga puterom, stavite još jedan list testa i takođe ga premažite puterom.

Stavite deo nadeva i tako nastavite sve dok ne potrošite sav nadev. Završite s dva lista testa kao na početku slaganja. Površinu premažite puterom i gibanicu isecite na kocke.

Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 200 stepeni C i pecite oko 15 minuta, a zatim još pola sata na temperaturi od 150 stepeni C. Pečenu gibanicu nakon pečenja ostavite u rerni još desetak minuta, ali rernu ostavite otvorenu.

Poslužite toplo ili hladno kao predjelo ili kao glavno jelo sa jogurtom.

Vreme pripreme : oko sat i 30 minuta.

Vegetini recepti, poslala Maja Bakić, Novi Sad.