Potrebno je :
1. 8 - 10 kora tankog testa za gibanice,
2. 400 gr svežeg sira,
3. 500 gr spanaća,
4. 6 jaja,
5. 1 dl kisele pavlake,
6. 100 gr putera,
7. 1 češanj belog luka,
8. so,
9. biber,
10. 1 kašika Vegete.
Spanać operite, sitno isecite, posolite i ostavite da malo odstoji. Žumanca i Vegetu dobro umutite mikserom, zatim dodajte
proceđeni sir, kiselu pavlaku, biber, fino usitnjeni beli luk i spanać.
Dobro promešajte i lagano umešajte sneg od belanaca. Pleh (vel. 20 x 30 cm ) namažite rastopljenim puterom, obložite ga listom testa,
premažite ga puterom, stavite još jedan list testa i takođe ga premažite puterom.
Stavite deo nadeva i tako nastavite sve dok ne potrošite sav nadev. Završite s dva lista testa kao na početku slaganja. Površinu
premažite puterom i gibanicu isecite na kocke.
Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 200 stepeni C i pecite oko 15 minuta, a zatim još pola sata na temperaturi od 150 stepeni C.
Pečenu gibanicu nakon pečenja ostavite u rerni još desetak minuta, ali rernu ostavite otvorenu.
Poslužite toplo ili hladno kao predjelo ili kao glavno jelo sa jogurtom.
Vreme pripreme : oko sat i 30 minuta.
Vegetini recepti, poslala Maja Bakić, Novi Sad.