Očistiti i sitno iseći 2-3 glavice crnog luka. U šerpu staviti kašiku masti, spustiti u mast luk pa ga pržiti. U upržen luk  dodati 2-3 korena ostrugane i na sitne kocke isečene mrkve. Staviti i 2 glavice očišćene na kocke isečene kelerabe, šaku zelena graška, sitno seckano lišće peršuna, obaren i na cvetiće iskidan karfiol i najzad 2-3 krompira isečena na kocke. Povrće posoliti i dobro propržiti, a kada je mekano, skinuti ga sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Za to vreme samleti 1/4 kilograma svinjske krtine.Staviti meso u šerpu, posoliti ga, pa naliti šoljom za belu kafu mleka i na šporetu više meso kuvati no pržiti. Zasebno umutiti 3 žumanceta, komad masla, 4 kašike kisele pavlake i dodati ulupan sneg od 3 belanceta. Na kraju staviti 3 kašike, ne prepune, brašna pa sve dobro izmešati. Zdelu koja može da se iznese na sto namazati dobro maslom, posuti tucanom zemičkom, sipati u zdelu izmešano povrće sa mesom i testom. Preko mase staviti drugu polovinu testa i posuti sve sa dosta strugana parmezana. Zapeći testo u pećnici i vruće izneti na sto.

Marija, Subotica.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com