Potrebno je za 12 parčadi :

1.   250 g brašna,
2.   200 g maslaca,
3.   jaje, kašika ruma,
4.   so, 600 g jabuka,
5.   75 g šećera,
6.   1/2 kašikice cimeta,
7.   2 kašike suvog grožđa,
8.   žumance.

Izručiti pažljivo brašno na podlogu za mešanje kolača i u sredini formirati udubljenje. Iseckati hladan maslac na sitne kockice i staviti u udubljenje. Dodati jaje, kašiku vode, rum i malo soli. Dobro umesiti testo.Napraviti loptu od testa, zaviti je u providnu foliju i ostaviti u frižider oko 60 minuta da se ohladi. Zagrejati rernu (200 stepeni ). Prepoloviti ohlađeno testo. Jednom polovinom testa temeljno obložiti kalup za tortu (prečnika oko 24 cm) i staviti na donju rešetku u rerni oko 15 -20 minuta da se kratko ispeče i dobije blagu zlatnožutu boju. Za fil oljuštiti jabuke, odstraniti semenke i preseći ih na četvrtine, a zatim iseći na tanke listiće. Pomešati sa šećerom, cimetom i suvim grožđem i poređati ravnomerno na blago prepečenoj podlozi. Od ostatka testa napraviti tanke prutiće i poređati ih preko kolača tako da se dobije neka vrsta rešetke. Zatim formirati pletenicu od koje treba napraviti ram kolača. Krajeve testa malo pritisnuti, kako bi se testo dobro spojilo i sjedinilo. Umutiti žumance i kašiku mlake vode i time premazati testo kako bi tokom pečenja dobilo lepu rumenu boju. Peći kolač u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-35 minuta. Izvaditi, prohladiti i služiti.

"Lisa" recept.

Prilagođeno pretraživanje