Potrebno je :
Testo:
1. 180 g maslaca
2. 2 jaja
3. 100 g šećera
4. 250 g brašna
5. malo limunove korice
Od navedenih sastojaka zamesite prhko testo. Neka stoji 1 sat u frizu. Testo razvaljajte prst debelo i stavite u tepsiju obloženu
papirom za pečenje. Ispecite ga svetlo u pećnici zagrejanoj na 170 C. stepeni.
U međuvremenu pripremite kremu. Krema: 3 dl slatkog vrhnja, 2 kašike šećera, 1 vanilin-šećer, 3 žumanca, 2 kašikice škrobnog
brašna, 50g oguljenih i samljevenih badema, oko 500 g zrelih bresaka.
Izmešajte slatko vrhnje, šećer, vanilin šećer i žumanca. Kremu kuvajte na pari dok se ne zgusne. Pred kraj umešajte škrobno
brašno rastopljeno u malo mleka i kuvajte na laganoj vatri još 2-3 minute.
Na kraju dodajte mlevene bademe i pustite da se krema posve ohladi. Breskve uronite na nekoliko sekundi u vrelu pa odmah u hladnu vodu.
Ogulite ih, prepolovite i složite po pečenu testu; premažite ohlađenom kremom.
Pre posluživanja, kolač dobro rashladite.