Potrebno je : 
za tijesto :
1. 3 dl brašna,
2. 10 dag margarina,
3. 5 grama ribanog sira,
4. sol, papar,
5. 1 jaje ; 1 kg špinata,
6. 2 dl vrhnja, malo ribanog sira,
7. 4 režnja češnjaka,
8. 1-1,5 žlice glatkog brašna
otopljenog u malo bijelog vina,
9. sol, papar,
10. 30-40 dag račića.
Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka i 1/2 -1 žlice hladne vode. Neka odleži na hladnome. Skuhajte špinat u slanoj vodi,
nasjeckajte ga. Tijesto utisnite u okrugli kalup i pecite 15-20 minuta.
Za to vrijeme špinatu dodajte zgnječeni češnjak, sol, papar, vrhnje, brašno. Propirjajte da dobijete gust nadjev, ulijte ga u
tijesto, pospite sirom i pecite još 15-20 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.
Pečeno ukrasite račićima i poslužite.