potrebno je : 
1. 4 oguljenih velikih
pilećih prsa,
2. 2 režnja zgnječena češnjaka,
3. 2 žličice kosanog tarkanja,
4. sol i papar, 15 g maslaca,
5. 3 žlice ulja, 1 kosana glavica luka,
6. 2 kosane ljutike,
7. 400 g oguljenih i narezanih rajčica,
8. 2 žlice pirea od rajčice,
9. 2 žličice šećera,
10. 1 žličica origana,
11. 1,5 dl pileće juhe temeljca,
12. 150 g sira mozzarelle,
13. za ukras: crne masline i metvica.
Pileća prsa začinite zgnječenim češnjakom, tarkanjom, solju i paprom. Zagrijte maslac i 1 žlicu ulja i popržite 3
minuta pileća prsa sa svih strana.
Zatim meso prebacite u vatrostalnu zdjelu. Na 2 žlice zagrijanog ulja popržite 5 minuta kosani luk i ljutiku. Dodajte narezane
rajčice, pire od rajčica, šećer, origano i pileći temeljac.
Posolite, popaprite i kuhajte 15 minuta na slaboj vatri. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C. Umakom od rajčice prelijte
pileća prsa, prekrijte aluminijskom folijom i pecite 25 minuta.
Izvadite vatrostalnu zdjelu sa mesom. Zagrijte pećnicu na 220 stepeni C. Kriškama sira mozzarelle prekrijte pileća prsa i
zapecite oko 5 minuta, dok se sir ne rastopi.
Ukrasite crnim maslinama i listićima metvice, te poslužite.