Potrebno je po osobi : 
1. 100 g pileće jetre,
2. 20 g maslaca, papar,
3. sol, majčina dušica,
4. 250 g šparoga, malo vode,
5. mješavina začina (vegeta),
6. 1 žlica šampinjona,
7. 1 žlica peršina
(svježega ili zamrznutoga),
8. 2 jaja, malo maslaca,
9. 1 žlica jestivoga škroba.
Pileća jetra propržimo na maslacu i začinimo paprom, solju i majčinom dušicom. Ispržena jetra narežemo na kockice.
Šparoge ogulimo i u malo vode, začinjene mješavinom začina, kuhamo ih dok ne omekšaju.
Istresemo ih u cjedilo, a ocijeđene izrežemo na komadiće. Šampinjone i peršin sitno nasjeckamo. Pomiješamo sve sastojke.
Pjenasto umutimo jaja, a zatim dodamo jestivi škrob i ostale sastojke.
Zdjelice za nabujke dobro namažemo maslacem. Napunimo ih smjesom od jetre, jaja i šampinjona te nabujak pečemo u zagrijanoj
pećnici dok se ne očvrsne.
Vrijeme pripremanja: 15 minuta. Vrijeme pečenja: 10-15 minuta.
Temperatura pećnice: 220 °C. Mjesto pečenja: srednja rešetka.