Potrebno je za 4-6 osoba :

1.   1 kokoš, zelenje za juhu,
2.   sol, 500 g šparoga 
      (svježih, zamrznutih ili konzerviranih),
3.   250 g šampinjona (ili pečuraka),
4.   30 g maslaca ili margarina,
5.   1 žlica brašna ili jestivog škroba,
6.   vino, vrhnje.

Za prilog: 

1.   11/2  šalica riže,
2.   1 žličica soli,
3.   1 žličica curryja.

Kokoš očistimo, operemo i razrežemo na 4 dijela. Kokoš i narezano zelenje za juhu pristavimo kuhati u hladnoj vodi. Na blagoj vatri kokoš kuhamo dok ne omekša. Svježe šparoge skuhamo u osoljenoj vodi kojoj smo dodali malo maslaca, a zatim ih ocijedimo. Konzervirane šparoge samo ocijedimo. Kuhano kokošje meso odvojimo od kosti i narežemo u poveće komade. U tiganju zagrijemo maslac, dodamo brašno i propržimo ga, a zatim zalijemo kokošjom juhom. Umak posolimo i poboljšamo mu okus vinom i vrhnjem. U umak stavimo narezano kokošje meso, šparoge i ocijeđene konzervirane šampinjone (ako upotrebljavamo svježe, najprije ih propržimo na maslacu), te pustimo da zavre. U meduvremenu skuhamo rižu (u 3 šalice vode) te je začinimo solju i curryjem. Odmah je ponudimo uz kokoš u umaku od vrhnja.

Vrijeme pripremanja: 25-40 minuta. Vrijeme kuhanja: oko 2 sata.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com