Potrebno je : 
1. 4 artičoke, malo soli,
2. 2 glavice crnog luka,
3. 1 kašika maslaca ili margarina,
4. 250 g šampinjona,
5. malo mlevenog belog bibera,
6. 1 čen belog luka,
7. 1 kašika slatke pavlake,
8. 175 g ementalera.
Očistiti artičoke (skinuti drščice i spoljne listiće i odseći vrhove listića). Artičoke kuvati u slanoj vodi 25 minuta.
Viljuškom prvo skinuti unutrašnje listiće, a kašikicom drvenaste delove sa dna.
Pirjaniti kockice luka na rastopljenom maslacu, dodati oprane i iseckane šampinjone, biber, izgnječen beli luk i so. Sve lagano pirjaiti.
Mešajući dodati pavlaku i 150 g naribanog sira.
Ovom masom puniti artičoke i posuti ih ostatkom sira. Peći u pećnici zagrejanoj na 225 stepeni 20 minuta. Ukrasiti režnjevima limuna.
Svaka od 4 porcije sadrži oko 320 kalorija.