Potrebno je za 4 osobe : 
1. 15-20 listova loze
srednje veličine,
2. 700 g manjih vrganja,
3. 3-4 režnja češnjaka,
4. sol, papar,
5. maslinovo ulje.
Listove operemo, prelijemo blago slanom vodom, dobro ocijedimo. Jednu vatrostalnu posudu s poklopcem, koju smo prethodno namazali
uljem, obložimo polovicom listova, stavimo oprane, očišćene, (ne oguljene) gljive i među njih 3-4 režnja češnjaka, posolimo, popaprimo,
polijemo sa malo ulja, na kraju prekrijemo ostatkom listova.
Posudu poklopimo, u zagrijanoj pećnici, na umjerenoj vatri (180 C), pirjamo (oko 40-50 minuta, zavisno od veličine gljiva), dok ne
omekšaju. Pri serviranju skinemo gornji sloj listova s gljiva i služimo dok su tople.
Listovi vinove loze daju specifičan okus gljivama, koje su mnogo ukusnije tako nego ako ih pržimo na uobičajeni način. Ali samo šumske
gljive daju pravu aromu.