Potrebno je : 
1. 125 g brašna,
2. 1 žličica praška za pecivo,
3. 150 g maslaca,
4. prstohvat soli, 1 jaje.
Za nadjev:
1. 250 g gaude,
2. 1 glavica luka,
3. 250 g šampinjona
(ili pečuraka),
5. 50 g maslaca,
6. 100 g šunke, 2 jaja,
7. 1/8 L vrhnja ili
kondenziranog mlijeka,
8. 1/8 L mlijeka, sol,
9. papar, muškatni oraščić.
Brašno prosijemo zajedno s praškom za pecivo. U brašnu napravimo udubinu, u koju zdrobimo maslac, dodamo sol i jaja te naglo umijesimo
prhko tijesto. Ostavimo ga 1/2 sata na hladnome da odstoji.
Tijesto razvaljamo i njime obložimo dno i stijenku namašćenoga modla za tortu. Stavimo ga u zagrijanu pećnicu da se napola
ispeče. Dotle sir, luk i šunku narežemo na kockice, a šampinjone na listiće.
Luk i gljive pržimo na maslacu dok ne omekšaju. Pošto se luk i gljive ohlade, umiješamo sir i šunku. Taj nadjev razdijelimo po napola
pečenom tijestu. Umutimo jaja, vrhnje, mlijeko i začine, te time prelijemo nadjev.
Pogaču pečemo u zagrijanoj pećnici oko 50 minuta, dok se ne stvori zlatnosmeđa korica. Ponudimo je vruću, kao
laganu večeru, sa zelenom salatom.
Ovu pogaču možemo kao zakusku ponuditi i gostima, uz čašu piva ili vina.
Vrijeme pripremanja: 20 minuta. Vrijeme pečenja: oko 50 minuta. Temperatura pećnice: 175-180°C.
Mjesto pečenja: donja rešetka.