Potrebno je za 4 osobe : 
1. 750 g mrkih trubača
(ili lisičarki, ili smrčaka),
2. 1/2 kocke juhe,
3. 4 režnja šunke,
4. 3 žlice slatkoga vrhnja,
5. 1 žumanjak, sol.
Gljive očistimo, oplahnemo i pustimo da se ocijede. U tiganju pristavimo kuhati 1/4 L vode i 1/2 kocke juhe. Kada zavre,
uspemo gljive i kuhamo ih na blagoj vatri 25-30 minuta. Tik prije nego što su gljive kuhane, tiganj maknemo s vatre.
U gljive umiješamo umućeni žumanjak, vrhnje i sol. Pošto dodamo žumanjak, umak više ne smije zavreti, ali mora biti vruć.
Režnjeve šunke popržimo u tavi, a zatim ih savijemo i poredamo na zagrijani pladanj.
Svitke od šunke prelijemo umakom od gljiva i ukrasimo kuhanim gljivama. Uz ovo jelo ponudimo poprženi kruh ili svježe žemlje.
Vrijeme pripremanja: 25-30 minuta Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.