Potrebno je za 6 porcija :

1.    300 g pilećih prsa,
2.    250 g narezanih šampinjona,
3.    2 ulupana jaja,
4.    1 naribana narančina korica,
5.    1 dl tučenog slatkog vrhnja,
6.    25 g krušnih mrvica,
7.    maslac za premazivanje,
8.    sol i mljeveni bijeli papar,
9.    listići peršuna za ukras,
10.  kriške naranče za ukras.
Za majonezu sa limunom :
1.   1 jaje,
2.   1 žumanjak,
3.   2 žlice limunova soka,
4.   1 žličica gorušice,
5.   1/2 žličice soli,
6.   3 dl ulja,
7.   mljeveni bijeli papar.

Zagrijte pećnicu na 170 C. Pileća prsa izmiksajte u čaši električne miješalice a dobivenu smjesu izručite u zdjelu. Pažljivo umiješajte jaja, vrhnje, mrvice, naribanu narančinu koricu, šampinjone, sol i papar.

Dva lista masnog papira premažite maslacem. Jedan stavite na dno kalupa za paštetu, zatim izručite smjesu i pokrijte s drugim listom papira. Kalup stavite u široki lim za pećnicu i nalijte vode do pola visine kalupa.

Stavite u pećnicu i kuhajte oko 1-1 1/2 sat dok se smjesa ne učvrsti.

U međuvremenu pripremite majonezu : žumanjak, jaje, limunov sok, gorušicu, sol i papar miksajte na najvećoj jačini električne miješalice 5 sekundi, da se svi sastojci dobro izmiješaju.

Malo pomalo dolijevajte ulje, dok umak dobro ne upije. Majonezu izručite u zdjelicu za umak i poslužite sa hladnom paštetom. Kad je pileća pašteta gotova, izvadite je iz vode, ostavite malo da odstoji u kalupu, a zatim je izručite na poslužavnik i narežite na kriške. Vrijeme pripremanja 35 minuta, vrijeme kuhanja 1 - 1 1/2 sat.