Potrebno je :

Testo:
1. 400 gr oštrog brašna Tip-400,
2. 2 jaja,
3. 2 kašike maslinovog ulja,
4. malo vode.

Ragu:
1. 1 dl maslinovog ulja,
2. 2 glavice luka,
3. 2 čena belog luka,
4. 1 šargarepa,
5. 50 gr celerovog korena,
6. 1/2 kunića,
7. 2 pileća batka,
8. lovor, ruzmarin,
9. 1 kašika Vegete,
10. 400 gr pelata Podravka.

Brašno prosejte u posudu, napravite u sredini udubljenje, dodajte jaja, maslinovo ulje, malo vode i umesite čvrsto testo. Zamotajte u aluminijsku foliju i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Kuniću i piletini odstranite kosti, a meso isecite na manje komade. Na maslinovom ulju propržite seckani luk i beli luk, rendanu šargarepu i celer. Dodajte meso, Vegetu, lovor i ruzmarin te kratko prodinstajte. Zatim dodajte iseckane pelate i dinstajte sve zajedno dok meso ne omekša. Testo tanko razvaljajte (ili upotrebite mašinicu za testo do br. 6) i isecite na rezance široke 1,5 cm. Rezance (pappardelle) stavite u kipuću, posoljenu vodu i kuvajte ih 3-5 minuta. Proceðene rezance stavite u pripremljen ragu, prelijte s malo maslinovog ulja i poslužite toplo.

Savet: Umesto kombinacije kunića i piletine, možete da upotrebite samo meso kunića ili samo pileće meso.

Vegetini recepti, poslala Maja Bakić, Novi Sad.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com