Potrebno je :

1. 1,60 kg mesa od jelena,
2. 200 gr suve slanine,
3. 1 dl ulja, 400 gr luka,
4. 200 gr šargarepe,
5. 50 gr koncentrata paradajza,
6. 1 kašika senfa,
7. 1 kašika crvene paprike u prahu,
8. 1 ljuta papričica,
9. 1 kašikica brašna,
10. 0,5 dl konjaka,
11. so, biber, 2 kašike Vegete.

Za marinadu:
1. 1 kašika borovnica,
2. 2-3 klinčića,
3. 4 dl crnog vina,
4. 1 kašika vinskog sirćeta,
5. 1 I vode.

Vino, sirće, vodu, klinčiće, borovnice i malo soli kratko prokuvajte i ohladite. Meso operite, osušite, isecite na kocke i prelijte ohiaðenom marinadom, pa ostavite da odstoji u marinadi 3-4 sata ili preko noći. Slaninu sitno isecite i na ulju kratko propržite, dodajte seckani luk i dinstajte dok luk ne omekša. Dodajte meso, crvenu papriku, rendanu šargarepu i ljutu papričicu. Meso lagano dinstajte zalivajući marinadom i vodom. Dodajte senf, paradajz i Vegetu, a kad meso omekša u paprikaš umešajte čašicu konjaka. Po potrebi dodajte skrobno ili obično brašno koje ste pre toga razmutili u malo vode. Uz paprikaš poslužite prilog od krompirovog testa (valjuške, knedlice, itd.) ili neki drugi prilog koji ide uz divljač.

Umesto mesa od jelena za ovo jelo možete da koristite i neku drugu vrstu divljači, ali sasvim dobro može da posluži i goveðe meso.

Vegetini recepti, poslala Maja Bakić, Novi Sad.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com