Potrebno je za 4 osobe :

1.   1 patka, sol,
2.   4 glavice luka, 
3.   2 jabuke, 3 naranče,
4.   1 žlica jestivoga škroba,
5.   mažuran, 1/2 L vode, 
6.   1 čašica vinjaka.

Očišćenu patku izvana i iznutra natrljamo solju i mažuranom. Luk i jabuke narežemo na četvorine, a 1 naranču na kriške, te time napunimo patku. Raspxor zašijemo ili pričvrstimo čačkalicama. U tepsiju ulijemo vrelu vodu te u nju položimo patku, prsnim dijelom nadolje. Pečemo je u pećnici zagrijanoj na 250°C. U toku pečenja patku više puta okrenemo i prelijemo sokom koji se stvara u tepsiji. Najzad je stavimo u drugu tepsiju, okrenutu prsnim dijelom nagore, te je pečemo dok kožica ne postane hrskava. S umaka u kojemu se pekla patka žlicom pokupimo masnoću, a umak zgusnemo jestivim škrobom. Dvije naranče ogulimo, narežemo na kriške i stavimo u umak. Naglo ih zagrijemo i poprskamo vinjakom. Naranče izvadimo i složimo oko patke na pladnju, a umak ponudimo posebno. Kao prilog ponudimo pirjanu rižu s maslacem.

Vrijeme pripremanja: 30 minuta. Vrijeme pečenja: oko 3/4 - 1 sat . Temperatura pećnice: 250°C. Mjesto pečenja: donja rešetka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com