Potrebno je za 4 osobe :

1.   1 patka, sol, papar,
2.   češnjak (po želji).
Za nadjev:
1.   1 mala glavica luka,
2.   60 g groždica,
      namočenih u 2 žlice
      vruće juhe,
3.   250 g kuhane riže,
4.   1 zgnječeni češanj češnjaka, 
5.   sol, papar.
Za umak:
1.   1 kocka umaka,
2.   sok 1 naranče i 1/2  limuna,
3.   malo naribane kore naranče.

Opranu i osušenu patku natrljamo češnjakom (po želji) te je izvana i iznutra popaprimo i posolimo. Sastojke za nadjev izmiješamo, nadjev začinimo i njime ispunimo patku. Raspxor sašijemo ili pričvrstimo čačkalicama. Patku umotamo u aluminijsku foliju i pečemo je u zagrijanoj pećnici 1 1/2 - 2 sata. Približno 15 minuta prije nego što je pečena odmotamo foliju, da patka lijepo porumeni i da koža bude hrskava.  Za umak uzmemo sok od pečenja (bez masti), toliko vode i narančina soka da dobijemo 1/4 L tekućine, te u tome otopimo kocku umaka. Ako je umak prerijedak, zgusnemo ga žlicom brašna, koje s malo maslaca umijesimo u grudicu i zavremo u umaku. Umak ponudimo posebno. Kao prilog ponudimo nadjev iz patke i grašak.

Vrijeme pripremanja: 20-25 minuta. Vrijeme pečenja: 1 1/2 - 2 sata. Temperatura pećnice: 220°C. Mjesto pečenja: donja rešetka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com