Potrebno je : 
1. 250 g paprika,
2. 100 g mesnate slanine,
3. biljna mast,
4. 4 ploške konzerviranog ananasa,
5. ananasov sok iz konzerve,
6. 1 žlica šerija ili bijelog vina,
7. sol, papar,
8. 60 g kokosova brašna,
9. mljevena slatka paprika,
10. 4 odreska purećeg
bijelog mesa (ukupno 600 g),
11. 20 g brašna, 1/8 L vode,
12. 1/8 L slatkog vrhnja.
Papriku očistimo i narežemo na tanke rezance. Slaninu narežemo na tanke štapiće i pržimo je na vrućoj biljnoj masti, dok ne bude
staklasta. Dodamo papriku, promiješamo i malo propržimo.
Sve prelijemo šerijem ili bijelim vinom i 1 žlicom ananasova soka, a zatim posolimo, popaprimo i pirjamo 10-15 minuta. Ocijedimo 4 ploške
ananasa i uvaljamo ih u mješavinu 40 g kokosova brašna i mljevene paprike.
Ananas naglo s obiju strana popržimo na zagrijanoj biljnoj masti, a zatim ih stavimo na toplo. I pureće odreske s obiju strana popržimo na
zagrijanoj biljnoj masti. Kad ih preokrenemo, tada ih posolimo i popaprimo.
Pržene odreske također stavimo na toplo. Na istoj masti popržimo brašno, a zatim dolijemo vode i malo ananasova soka. Na kraju
umiješamo vrhnje i 20 g kokosova brašna.
Umak posolimo i po okusu začinimo, na primjer curryjem. Odreske obložimo paprikom, slaninom i ploškama ananasa, a umak ponudimo posebno.
Vrijeme pripremanja: 20 minuta. Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.Vrijeme prženja: 4-6 minuta, ovisno o debljini
odrezaka.