Potrebno je :

1.   1 puran (5kg),
2.   125 g riže, 1 žlica maslaca,
3.   2 glavice luka,
4.   2 žlice kečapa od rajčica,
5.   250 g šampinjona, 
6.   125g šunke, 
7.   majčina dušica, sol.

Zavremo 4dl vode kojoj smo dodali žličicu soli. U vrelu vodu uspemo rižu i kuhamo je, u nepoklopljenoj posudi, 12 -15 minuta. Kuhanu rižu istresemo u cijedilo, isplahnemo je mlačnom vodom i ostavimo da se ocijedi. Na maslacu pržimo nasjeckani luk dok ne bude staklast. Dodamo oprane šampinjone, izrezane u listiće, te šunku narezanu na kocke. Začinivši ih kečapom od rajčica, solju i majčinom dušicom, naglo ih propržimo a zatim umiješamo u rižu. Purana operemo i temeljito obrišemo suhim ubrusom. Posolimo ga i ispunimo nadjevom od riže i šampinjona. Raspxor zašijemo ili pričvrstimo čačkalicama. Purana uvijemo u aluminijsku foliju i pečemo u zagrijanoj pećnici. Za svakih 500 g purana potrebno je 20 minuta pečenja. Pola sata prije nego što puran bude pečen odvijemo foliju, kako bi se zapekla smeđkasta, hrskava korica.

Vrijeme pripremanja: 30 -35 minuta. Vrijeme pečenja: oko 3 sata. Temperatura pećnice: 250 °C.  Mjesto pečenja: donja rešetka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com