Potrebno je :

1.   1 divlja patka, sol, papar, 
2.   1 glavica luka,
3.   60 g biljne masti,
4.   250 g šampinjona,
5.   100 g mljevene svinjetine,
6.   peršin, 1/8 L vode, 
7.   3 žlice vrhnja,
8.   brašno za zgušnjavanje
      (približno 10 g).

Očišćenu i opranu patku posolimo i popaprimo.  Za nadjev popržimo sitno nasjeckani luk na 20 g biljne masti. Dodamo 100 g šampinjona narezanih na listiće i naglo ih propržimo. Umiješamo mljevenu svinjetinu i nasjeckani peršin. Posolimo i popaprimo. Tim nadjevom napunimo patku. Raspxor sašijemo. Patku stavimo u tepsiju i prelijemo je mašću (40 g). Patku pečemo u zagrijanoj pećnici približno 50 minuta, a u toku pečenja više je puta prelijemo masnoćom koja se skuplja u tepsiji. Ako treba, masnoću zalijemo s malo vode. U tepsiju stavimo preostale narezane šampinjone. Pečemo još 10 minuta. Patku stavimo na toplo. Umak u tepsiji zgusnemo brašnom. Ako je umak premastan, mast oberemo. Za poboljšanje okusa umiješamo vrhnje. Po okusu još začinimo. Patku obložimo kriškama kruške i konzerviranim brusnicama. Poslužimo s poprženim kockama kruha.

Vrijeme pripremanja: 30 minuta, vrijeme pečenja: 50 -60 minuta, temperatura pećnice: 250°C, mjesto pečenja: donja rešetka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com