Potrebno je : 
1. teleća jetra narezana,
u režnjeve debele 1/2 cm,
2. malo ulja, nekoliko
kolutića crvenoga luka,
3. 2 kriške jabuke,
4. listići maslaca, sol.
S jetre skinemo pokožicu, isplahnemo je i obrišemo papirnim ubrusom te pospemo brašnom. U tavi zagrijemo ulje i na njemu propržimo
tanko narezane kolutiće luka. Na njih položimo kriške jabuke i režnjeve jetre te ih pržimo dok se jetra ne isprži.
Jetra posolimo kad se isprže. Poslužimo ih uz vruće kriške jabuke, pošto smo ih posuli listićima maslaca.
Kao prilog pripravimo pire od krumpira ili krumpir kuhan bez ljuske.
Vrijeme pripremanja: 10-15 minuta, vrijeme prženja: 4-5 minuta.