Potrebno je :

1.   750 g mesa od srnećih
      leđa bez kostiju,
2.   1/2 konzerve šampinjona,
3.   1 kašika seckanog peršuna,
4.   so, biber, 4 režnja slanine,
5.   1 kašika maslaca ili margarina,
6.   1 glavica crnog luka,
7.   1 šargarepa, 1 list lorbera,
8.   3-4 bobice kleke, malo gustina,
9.   1 čaša crnog vina.

Oceđene šampinjone izmešati sa peršunom. Srnetinu posoliti i pobiberiti, prekriti šampinjonima, urolnati, obložiti režnjevima slanine i vezati koncem. Propržiti srnetinu na zagrejanom maslacu ili margarinu, a zatim peći u pećnici na 200 stepeni oko 1 sat i 15 minuta. Na kockice iseći luk i šargarepu i dodati ih posle 1/4 sata pečenju zajedno sa listom lorbera i izgnječenim bobicama kleke. Gotova srneća leđa složiti na ovalni tanjir za serviranje. Preostalom soku od pečenja dodati malo vina i vode i malo prokuvati. Procediti i još jednom prokuvati sa dodatim gustinom (gustin prethodno razmutiti u hladnoj vodi). Svaka od 4 porcije sadrži oko 390 kalorija.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com