Potrebno je :
1. 80 dg srnećih kotleta,
2. 5 dg tartufa,
3. 1,5 dl ulja,
4. 5 dg maslaca,
5. 4 režnja češnjaka,
6. žlica brašna,
7. 1,5 dl bijelog vina
8. lovorov list, ružmarin,
9. sol i papar.
Srneće kotlete ostaviti preko noći u marinadi. Meso izvaditi iz marinade, potući batom, posoliti, popapriti, uvaljati u brašno i
popržiti sa obje strane na ulju. Kad kotleti dobiju boju, izvaditi ih i staviti na topli tanjur.
Na istom ulju popržiti sjeckani češnjak, vratiti meso, dodati lovor i ružmarin. Pirjati na laganoj vatri, povremeno dolijevajući toplu
vodu. U međuvremenu tartufe krupno naribati i popržiti na maslacu.
Dodati ih mesu, preliti bijelim vinom i zajedno pirjati pet minuta. Poslužiti uz njoke od krumpira ili kruha.