Meksički taco  ( za 4 osobe )

potrebno je :

1.    100 g sojinog brašna,
2.    1 žlica ulja,
3.    1 narezana glavica crvenog luka,
4.    2 kosana režnja češnjaka,
5.    400 g oguljenih rajčica iz konzerve,
6.    2 žlice pirea od rajčica,
7.    75 g grožđica,
8.    2 žlice crvenog vinskog octa,
9.    1-2 žličice mljevenog chillija,
10.  1 žličica mljevenog cimeta,
11.  1 žličica mljevenog kimela,
12.  1 žličica šećera,
13.  malo mljevenog češnjaka,
14.  sol i papar, 8 školjaka taco.

Za pasiranje :

1.    1/4 glavice salate loćike,
2.    100 g naribanog tvrdog sira,
3.    2 crvene papričice,
4.    8 narezanih crnih maslina.

Soju stavite u 4,5 dl hladne vode. Kad voda proključa, kuhajte još 2 minute. Skinite sa vatre i pustite da se ohladi. Na zagrijanom ulju popržite 2-3 minute narezani crveni luk i kosani češnjak, dok ne omekšaju.

Dodajte narezane rajčice, pire od rajčica, grožđice, ocat, chilli, cimet, kimel, šećer i malo mljevenog češnjaka. Posolite i popaprite i dobro izmiješajte.

Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 C. Kad je preljev gotov, položite školjke taco (tradicionalno meksičko jelo od tijesta, nalik našim palačinkama, ali tvrđe) u lim i pecite 2-3 minute.

Taco izvadite iz pećnice i prelijte smjesom od soje. Pospite komadićima loćike, naribanim sirom, kolutićima papričice i maslinama.