potrebno je : 
1. 1 1/2 šolja prosejanog običnog brašna,
2. 1 šolja kukuruznog prosejanog brašna,
3. 1 šolja tople vode.
Izmešajte brašno i kukuruzno brašno u velikoj posudi za mešanje. Napravite rupu u sredini i u to postepeno dodajte vruću vodu.
Koristeći varjaču napravite čvrsto testo.
Izvadite testo na pobrašnjenu površinu, gnječite testo oko 3 minute ili dok ne bude potpuno glatko. Podelite testo u potrebne količine,
razvucite jednu loptu testa na blago pobrašnjenoj površini dok ne bude potpuno tanko, debljine papira.
Ostavite sa strane i ponovite to isto sa ostalim količinama. Čuvajte nerazvučene lopte testa zamotane u plastičnu foliju da se ne bi
sušile. Zagrejte tiganj, stavite jednu tortilju u suv tiganj, kada se krajevi počnu polako uvrtati, okrenite i pecite sa druge strane.
Dovoljno je peći samo par sekundi po svakoj strani. Ako brašno sa spoljne strane tortilje počne da gori, treba ga obrisati sa papirnim
ubrusom.
Napomena : tortilje omekšaju kad stoje, izlomite na komade i služite sa umakom ili umotajte sa filom za burito.
U zatvorenoj kutiji tortilje će biti sveže nedelju dana. Podgrejte ih brzo u rerni ili u mikro talasnoj pećnici.
Preostale tortilje se mogu izlomiti na manje komade, da posluže kao grickalice i da se peku na ulju ili masti dok ne budu krckale.
Koristite ih kao kukuruzni čips sa umakom.
Vreme pripreme 60 minuta. Vreme pečenja 20 minuta. Dobije se 40 x 10 cm tortilje.