potrebno je : 
1. 16 svježih sardela,
2. sol i papar,
3. 8-16 grančica majčine dušice,
4. 3 žlice maslinova ulja,
5. sok od 1 limuna,
6. kriške limuna za ukras,
7. majčina dušica za ukras.
Za tapenadu :
1. 50 g crnih maslina bez koštica,
2. 1 žlica kapra, namočenog i ocijeđenog,
3. 2 žlice limunova soka,
4. 1/2 žličice senfa,
5. mljeveni crni papar,
6. 3 žlice maslinova ulja,
7. francuski kruh ili prepečenac.
Najprije ostružite ljuske sa sardela. Razrežite ih i izvadite im utrobu. Isperite šupljinu i premažite solju.
Osušite na kuhinjskom papiru.
U međuvremenu zagrijte roštilj. Sa svake strane na sardelama urežite po tri reza i stavite ih na rešetku.
Povremeno premažite uljem.
Poškropite svaku ribu limunovim sokom i pospite paprom. Ribe pržite po 4 minuta sa svake strane stalno ih premazujući
vrelim uljem i vlastitim sokom.
Pripremite tapenadu : narezane crne masline, kapar, limunov sok i senf izradite u el. miješalici.
Dodajte papar i maslinovo ulje da dobijete glatku i gustu smjesu. Tapenadom premažite kriške francuskog kruha ili prepečenca.
Poslužite sa sardelama, kriškama limuna i majčinom dušicom kao ukrasom.