Potrebno je : 
1. 2 kg patlidžana,sol
2. 1 dl mješavine maslinova i suncokretova ulja,
3. 4 češnja češnjaka,
4. 2 dl vinskog octa,
5. 2 crvena feferona,
6. svježi bosiljak.
Tikvice i patlidžane očistite i izrežite na 1/2 cm debele ploške. Posolite ih kako bi sol izvukla iz njih gorkast sok. Dobro
osušite kuhinjskim papirom. Češnjak narežite na tanke ploščice, a papriku na kolutiće.
Na nauljenu tepsiju posložite patlidžane, odozgo ih premažite uljem i stavite peći u pećnicu oko 10 min. Pečene patlidžane složite u
zdjelu, a na svaki red rasporedite listiće češnjaka. Ocat, 1,5 dl vode, feferone i sol prokuhajte, pa vruće prelijte preko povrća.
Pospite listićima svježeg bosiljka i pokriveno ostavite da odstoji preko noći. Poslužiti s kriškama bijelog ovčjeg sira ili kao prilog uz
razna jela s roštilja. Ovako pripremljeno povrće možete čuvati nekoliko dana u hladioniku.