Potrebno je :

1.   srednje velika cvjetača
      (oko 600 g.)
2.   3 jaja, 50 g maslaca,
3.   5 žlica mlijeka,
4.   3 ravne žlice oštrog brašna,
5.   3 žlice ribanog sira,
6.   sol, 2 žlice vrhnja,
7.   2 žlice rastopljenog maslaca,
8.   2 žlice ribanog sira za posipanje.

Očišćenu i opranu cvjetaču skuhamo u slanoj vodi i zatim ocijedimo. Izrežemo je na manje komade. Žumanjak dobro razmutimo s maslacem, oštrim brašnom, ribanim sirom i mlijekom. Pristavimo i uz stalno miješanje zavremo. Skinemo s vatre i još miješamo. Dodamo kuhanu, ohlađenu i ocijeđenu cvjetaču. Posolimo i lagano umiješamo tvrdo tučeni snijeg od bjelanjaka. Masu izlijemo u oblik za varenac koji smo iznutra dobro namazali i posuli mrvicama te ga zatvorimo. U većoj posudi zavremo toliko vode da dopre do polovine oblika. Stavimo oblik u posudu i pokrijemo je. Varenac kuhamo na pari oko 45 minuta. Jelo serviramo posuto rastopljenim maslacem, kojem smo dodali vrhnje. Kalorije 1500, bjelančevine 60 g, masti 108 g, ugljikohidrati 60 g.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com