Potrebno je : 
1. 4 kruške, cimetova kora,
2. 6 žlica kristalnog šećera,
3. klinčići, limunov sok,
4. 2 dl crvenog vina,
5. 2 žlice škrobnog brašna,
6. 2 dl mlijeka,
7. malo maslaca ili margarina,
8. 1 žlica praška za puding,
9. 1 žumanjak,
10. 4 žlice samljevenih oraha,
11. 1 žlica šećera u prahu,
12. vanilin šećer, malo ruma,
13. 1 čašica likera,
14. 1/4 L slatkog vrhnja,
15. komadić limunove kore.
Kruške ogulimo, ali peteljke po mogućnosti ostavimo na kruški. Srčiku odstranimo s donje strane tako da kruška ostane cijela. Od vode,
šećera, komadića cimetove kore, limunova soka, 1-2 klinčića skuhamo sirup. U njemu skuhamo kruške, ali ne premekano, zatim ih ohladimo.
Vino, 2 žlice kristalnog šećera, 1 klinčić i limunovu koru provremo. Dok vrije, stalno miješamo i ulijevamo u škrobovo brašno
razrijeđeno s malo vode. Dobro provremo, skinemo s vatre i ohladimo. Dok se hladi, češće promiješamo.
U malo mlijeka umiješamo 2 žlice kristalnog šećera, malo maslaca ili margarina, vanilin šećer, čašicu likera, žumanjak, žlicu praška za
puding i sve to skuhamo u ostatku vrelog mlijeka. Dobro izmiješamo, skinemo s vatre i ohladimo.
Vrhnje stučemo tvrdo i malo pošećerimo. Samljevene orahe izmiješamo s rumom i 2 žlice tučenog vrhnja. Tom kremom napunimo ohlađene kruške.
U već hladnu vanilin kremu oprezno umiješamo veću polovicu tučenog vrhnja.
Kremu ulijemo u staklenu zdjelu, poslažemo kruške, polijemo ohlađenim vinom te ukrasimo ostalim dijelom tučenog vrhnja. Ovo je vrlo
ukusan desert, a i lijep za oko.
Kalorije 2729, bjelančevine 81 g, masti 184 g, ugljikohidrati 279 g.