Potrebno je : 
1. 400 g svinjetine,
2. 1/2 luka, 50 g suhe slanine,
3. 2 žlice bijelog vina,
4. papar, sol, peršin,
5. 5 žlica vrhnja,
6. 50 g svježih gljiva.
Na kocke izrezanu suhu slaninu malo popečemo, dodamo sitno sjeckani luk i popržimo i njega. Dodamo na ploške izrezano meso i sitno izrezane gljive. Pržimo i stalno miješamo. Posolimo, popaprimo i pokriveno pirjamo u vlastitom soku. Ako treba dolijemo malo vode i pirjamo da bude meko. Zatim nalijemo bijelo vino, vrhnje i provremo. Pospemo sitno isjeckanim peršinom. Serviramo s rižom. Kalorije 1600, bjelančevine 59 g, masti 180 g, ugljikohidrati 12 g.
|
