Potrebno je : 
1. 4 svinjska karea,
2. 4 ploške šunke,
3. 4 ploške sira,
4. 150 g svježih gljiva,
5. 2 jaja, mali luk,
6. zeleni peršin, sol,
7. 4 žlice masti ili ulja.
Karee operemo, stučemo, zarežemo im rubove, posolimo i na 2 žlice ulja naglo popečemo s obje strane. Nadolijemo malo vode,
pokrijemo i pirjamo gotovo do mekoga. Zatim kotlete stavimo u namašćenu vatrostalnu zdjelu.
Na ulju ili masti malo popržimo izrezani luk, dodamo očišćene i narezane gljive i pirjamo ih dok sok ne povre. Na gljive bacimo jaje,
dodamo sitno isjeckani zeleni peršin, malo posolimo i miješamo sve dok se ne zgusne.
Odreske pokrijemo s ploškama šunke, na šunku raspodijelimo gljive i pokrijemo ih sa ploškama sira. U vrućoj pećnici pečemo sve dok sir
ne požuti. Serviramo odmah sa prilogom od krumpira.
Kalorije 2300, bjelančevine 133 g, masti 180 g, ugljikohidrati 16 g.