Potrebno je za 6 osoba : 
1. 6 većih jednakih krumpira
(ukupno oko 1,2 kg),
2. 450 g zucchinija,
3. 2 dl mlijeka,
4. 50 g maslaca,
5. 20 g ribanog parmezana,
6. 1/2 kocke za goveđu juhu,
7. ulje, 20 g brašna,
8. 1 režnjić češnjaka,
9. prstohvat mljevene
majčine dušice, sol.
Krumpir ogulimo, operemo, uzduž prepolovimo i izdubimo, tako da ostanu rubovi od 1 cm, odozdo odsiječemo jednu krišku da se ne prevrne,
i skuhamo u vreloj slanoj vodi. Cjediljkom ga izvadimo i prevrnutog prema dole stavimo na kuhinjsku krpu, da se dobro ocijedi.
U međuvremenu, operemo (ne ljuštimo!) zucchini, nastružemo. U jednoj posudi zagrijemo ulje, dodamo izgnječeni češnjak, izribani zucchini,
izmrvljenu kocku za goveđu juhu, majčinu dušicu. Po potrebi dosolimo, premda je kocka dovoljno slana, te pirjamo svega 5 minuta.
Od 25 g maslaca, 20 g brašna i 2 dl mlijeka pripremimo bešamel na uobičajeni način, posolimo, umiješamo ribani sir, i sve skupa dodamo
zucchiniju, koji smo prethodno skinuli sa vatre.
Ostavimo da se malo ohladi, napunimo krumpire koje smo poredali u uljem premazanu vatrostalnu posudu. U zagrijanoj pećnici, na umjerenoj
vatri (180 C) pečemo dok ne porumeni (oko 20 minuta).
U vatrostalnoj zdjeli odmah poslužujemo.