Potrebno je za 4 osobe : 
1. 1 kg krumpira,
2. 2 velike glavice luka,
3. sol, papar,
4. 1 velika žlica ulja.
Krumpir prethodne večeri, ili 6-8 sati prije prženja, skuhamo u ljusci i ogulimo dok je još topao. Počekamo da se ohladi i izribamo.
Očistimo luk, operemo, isiječemo na ne suviše sitne kocke, i staklasto propržimo na ulju.
Dodamo izribani krumpir, po ukusu solimo, jako popaprimo i pažljivo promiješamo. Masu izvadimo u teflonsku posudu promjera oko 20-22 cm,
dobro sabijemo da bude svega 2-3 cm visoko, i na jakoj vatri prvo pržimo do zlatnožute boje s jedne strane, a zatim pomoć poklopca
okrenemo i isto uradimo i s druge strane.
Stavimo na pladanj i odmah serviramo. Poslužimo uz sve vrste mesa, uz koja odgovara prženi ili pečeni krumpir.