Autor: Grupa autora
Oblast: Hrana i kuvari
Izdavač: Mikroknjiga
ISBN: 978-86-7555-342-7
Br.strana: 704
Povez: 16,8x23,5 cm
Težina: 1.850 gr.
Cena: 1.500,00 Din.
Autor: Grupa autora -
Poruči knjigu OVDE
Želite da proširite svoj kulinarski repertoar? Ovaj zabavan vodič je odlična polazna tačka. Uz pregršt saveta i recepata priznatih
kulinarskih stručnjaka, pronaći ćete sve što vam treba da biste pripremali ukusna predjela, glavna jela i deserte iz najomiljenijih
svetskih kuhinja: meksičke, italijanske, francuske, grčke i bliskoistočne, indijske, kineske, japanske i tajlandske.
U ovih osam knjiga objedinjenih u celinu, upoznaćete se sa osnovnim sastojcima i tehnikama svakog opisanog stila kuvanja – a to je
savršen način da unesete malo međunarodne arome u svoju kuhinju.
Sadržaj
Uvod
Knjiga I: Meksička kuhinja
Poglavlje 1: Upoznajte se sa meksičkom kuhinjom
Poglavlje 2: Sastojci za meksičku kuhinju
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Predjela, zakuske i prilozi uz glavno jelo
Poglavlje 5: Glavni događaj
Poglavlje 6: Slatkiši za kraj
Knjiga II: Italijanska kuhinja
Poglavlje 1: Razmišljajte kao italijanski glavni kuvar
Poglavlje 2: Sastojci za italijansku kuhinju
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Prvi utisci
Poglavlje 5: Glavni događaj
Poglavlje 6: Slatkiši za kraj
Knjiga III: Francuska kuhinja
Poglavlje 1: Unutar francuske kuhinje: ostavite bojazni i strahove pred vratima
Poglavlje 2: Sastojci za francusku kuhinju
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Prvi utisci
Poglavlje 5: Glavni događaj
Poglavlje 6: Slatkiši za kraj
Knjiga IV: Kuhinje Grčke i Bliskog istoka
Poglavlje 1: Unutar kuhinje Grčke i Bliskog istoka
Poglavlje 2: Sastojci za kuhinju Grčke i Bliskog istoka
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Prvi utisci
Poglavlje 5: Glavni događaj
Poglavlje 6: Slatkiši za kraj
Knjiga V: Indijska kuhinja
Poglavlje 1: Osnove indijske kuhinje
Poglavlje 2: Masala i ostali obavezni sastojci
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Predjela, zakuske i prilozi uz glavno jelo
Poglavlje 5: Glavni događaj
Poglavlje 6: Slatkiši za kraj
Knjiga VI: Kineska kuhinja
Poglavlje 1: Razmišljajte kao kineski glavni kuvar
Poglavlje 2: Sastojci za kinesku kuhinju
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Sosovi i umaci
Poglavlje 5: Pirinač i rezanci
Poglavlje 6: Prvi utisci
Poglavlje 7: Glavni događaj
Poglavlje 8: Slatkiši za kraj
Knjiga VII: Japanska kuhinja
Poglavlje 1: Japanska jela - izbor, priprema i uživanje
Poglavlje 2: U japanskoj kuhinji
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Supe, salate i turšija
Poglavlje 5: Suši i sašimi: to nije samo sirova riba
Poglavlje 6: Pirinač i rezanci
Poglavlje 7: Glavni događaj
Poglavlje 8: Slatkiši za kraj
Knjiga VIII: Tajlandska kuhinja
Poglavlje 1: Ukus Tajlanda
Poglavlje 2: Sastojci za tajlandsku kuhinju
Poglavlje 3: Upoznajte nekoliko jednostavnih tehnika
Poglavlje 4: Prvi utisci
Poglavlje 5: Rezanci
Poglavlje 6: Kari
Poglavlje 7: Glavni događaj
Poglavlje 8: Slatkiši za početak i kraj
O autorima
Mary Sue Milliken i Susan Feniger vlasnice su tri poznata restorana u Kaliforniji, koautori su knjige Mexican Cooking For Dummies i
domaćice su popularne TV serije Too Hot Tamales, a redovno su gošće i na radiju. Zajedno sa njih dve, Helene Siegel je koautor knjiga
City Cuisine, Mesa Mexicana, Cooking with the Too Hot Tamales i Mexican Cooking For Dummies.
Takođe je autor serije The Ethnic Kitchen i 32 kuvara iz serije Totally Cookbook. Njeni članci se pojavljuju u časopisima Los Angeles
Times, Times Syndicate, Fine Cooking i na Web lokaciji cuisinenet.com.
Cesare Casella radi kao glavni kuvar u nekoliko vodećih italijanskih restorana u Njujorku. Koautor je knjiga Diary of a Tuscan Chef i
Italian Cooking For Dummies.
Jack Bishop je autor i koautor nekoliko knjiga o italijanskoj hrani, uključujući The Complete Italian Vegetarian Cookbook,
Pasta e Verdura, Lasagna i Italian Cooking For Dummies. Piše za časopis Cook’s Illustrated.
Tom Lacalamita je autor pet kuvara bestselera. Uživa reputaciju nacionalnog autoriteta za kuhinjske aparate. Radi kao portparol za
različite proizvođače hrane i kuhinjskih potrepština. Napisao je knjige Slow Cookers For Dummies i Pressure Cookers For Dummies.
Posle uspešne karijere menadžera restorana, Heather Dismore se posvetila pisanju. Vlasnik je kompanije PageOne Publishing koja se bavi
razvojem Web sadržaja u oblasti ugostiteljstva.
Martin Yan je izuzetno cenjen konsultant iz oblasti hrane i restorana. Njegovi mnogobrojni talenti su prikazani u preko dvadeset
bestselera, uključujući Martin Yan’s Feast: The Best of Yan Can Cook, Martin Yan’s Invitation to Chinese Cooking i Chinese
Cooking For Dummies. Osnivač je međunarodne škole kuvanja. Dobitnik je nacionalnih i međunarodnih priznanja za svoje TV emisije.
Dede Wilson bavi se kulinarstvom više od 17 godina. Piše za časopis Bon Appétit, radi kao urednik u časopisu Pastry Art and Design i
kao stručnjak za oblast hrane i ugostiteljstvo sarađuje sa Web lokacijom CanDoWoman.com. Autor je još tri kuvara - The Wedding Cake
Book, Christmas Cooking For Dummies i Appetizers For Dummies.
Joan H. Moravek istražuje mnogobrojne aspekte kulinarske profesije. Puno putuje i dalje se obrazuje kroz upoznavanje kuhinja mnogih
zemalja sveta.
Kristin Eddy je nagrađivani pisac kolumne o hrani za časopis Chicago Tribune, Radila je za listove Washington Post,
Atlanta Journal-Constitution i Cleveland Plain Dealer. Više od 14 godina piše o hrani, usavršava, isprobava i priprema recepte za
različite novine.
Autor: Grupa autora -
Poruči knjigu OVDE