Autor: Vlasta Mandić
Oblast: Hrana i kuvari
Izdavač: NVO Bokeška kužina
ISBN: 978-9940-9783-0-9
Br.strana: 236
Povez: tvrd
Težina: 1.850 gr.
Cena: 7.315,00 Din.
Autor: Vlasta Mandić -
Poruči knjigu OVDE
Vrhunski kuvar sačinjen od ruke prave Kotoranke.
Ukusno je reći pošteno da u Boki Kotorskoj, punoj atipičnosti, postoji i jedna dodatna – da se sklad rafinirane ženstvenosti i mjera
uspijeha uvijek kruniše vijencem od kamelijinog cvijeta.
I bude onda ta Dama kamelije od one vrste žena koje nisu od stađunske sorte.
Puna harizme, Vlasta Mandić dala je autorski pečat ionako neospornom entitetu kakav je drevni Kotor.
A to se po definiciji događa rijetko.
Češće biva da neko ode iz Grada, pa na strani, a ne kod kuće, napravi Ime.
Ako Grad ima sreću – taj koji je s Imenom vazda kazuje odakle je, ali se rijetko kad vraća, jer zna: čim bi se vratio – i ime bi mu se
smanjilo. Eto do koje je mjere šinjora Vlasta uspjela u Gradu. Izrasla je, postigla je, a da nije ni odlazila.
Riječ je o kuvaru sastavljenom iz tri tematska dijela. Jela od ribe, rakova i školjki smijeniće drevna jela od mesa, nakon čega slijede
tzv. slatke delicije, s kulmenom iliti vrhuncem oličenim u prastaroj, ali zato ne manje ukusnoj – Peraškoj torti.
Sveobuhvatni vodič kroz mnoge civilizacijske dimenzije zalivske kuhinje, sveobuhvatan je i zato što sem originalnih recepata nudi po
prvi put – duh jednog konkretnog Grada i Zaliva.
"Bokeška kužina" predviđena je kao gastronomija za klapu, za društvo, za prijatelje oko stola.
Za ćakule od mediteranske vrste, iza kakvog perfidnog obalnog vina.
Bokeška kužina je i ime ukusnog zalivskog brenda.
Autor: Vlasta Mandić -
Poruči knjigu OVDE