potrebno je :

1.     500 g. mlevene svinjetine,
2.     500 g. svežih krupnijih škampi,
3.     1 crvena paprika,
4.     8 kom. mladog luka
5.     125 g. gljiva,
6.     2,5 cm komada zelenog đumbira,
7.     250 g. konzerviranog vodenog
        kestena,
8.     1/2 kupusa (prednost kineski kupus),
9.     3 kašike suvog šerija,
10.   1 kašika soja sosa,
11.   1 kašika šećera,
12.   1/2 kašikice soli,
13.   1 kašika ulja,
14.   455 g. testa za prolećne rolnice 
        (testo sa jajima, kao za rezance)
15.   2 kašike kukuruznog skroba,
16.   1/2 šolje vode, ulje za duboko prženje.

Oljuštite škampe, uklonite pozadinsku venu, isecite škampe na sitne delove, isecite mladi luk, fino usitnite crvene paprike. Tanko isecite gljive, oljuštite i izrendajte zeleni đumbir. Isecite vodeni kesten, fino iseckajte kupus. Stavite sve pripremljene sastojke u činiju. Dodajte mlevenu svinjetinu, šeri, soja sos, šećer  i so. Dobro izmešajte. Zagrejte ulje u posudi, kuvajte svinjsku smesu 3-4 minute, mešajući. Sklonite sa vatre, ohladite. Stavite kukuruzni skrob i vodu u posudu, dobro promešajte. Stavite punu kašiku svinjske smese podjednako po ivici pripremljene kore i uvijte kao omotnicu, prethodno se uverite da su ivice premazane sa kukuruznim skrobom. Pržite u dubokom, vrelom ulju dok ne postane zlatno braon boje i kuvajte zajedno oko 5 minuta. Za otprilike 25 komada.

Prilagođeno pretraživanje