potrebno je : 
1. 500 g. mlevene svinjetine,
2. 500 g. svežih krupnijih škampi,
3. 1 crvena paprika,
4. 8 kom. mladog luka
5. 125 g. gljiva,
6. 2,5 cm komada zelenog đumbira,
7. 250 g. konzerviranog vodenog
kestena,
8. 1/2 kupusa (prednost kineski kupus),
9. 3 kašike suvog šerija,
10. 1 kašika soja sosa,
11. 1 kašika šećera,
12. 1/2 kašikice soli,
13. 1 kašika ulja,
14. 455 g. testa za prolećne rolnice
(testo sa jajima, kao za rezance)
15. 2 kašike kukuruznog skroba,
16. 1/2 šolje vode, ulje za duboko prženje.
Oljuštite škampe, uklonite pozadinsku venu, isecite škampe na sitne delove, isecite mladi luk, fino usitnite crvene paprike.
Tanko isecite gljive, oljuštite i izrendajte zeleni đumbir. Isecite vodeni kesten, fino iseckajte kupus.
Stavite sve pripremljene sastojke u činiju. Dodajte mlevenu svinjetinu, šeri, soja sos, šećer i so. Dobro izmešajte. Zagrejte ulje u
posudi, kuvajte svinjsku smesu 3-4 minute, mešajući. Sklonite sa vatre, ohladite.
Stavite kukuruzni skrob i vodu u posudu, dobro promešajte. Stavite punu kašiku svinjske smese podjednako po ivici pripremljene kore i
uvijte kao omotnicu, prethodno se uverite da su ivice premazane sa kukuruznim skrobom.
Pržite u dubokom, vrelom ulju dok ne postane zlatno braon boje i kuvajte zajedno oko 5 minuta.
Za otprilike 25 komada.