Punjeni kelj
potrebno je : 
1. 800 g kelja (mekane glavice),
2. 2 srednja krompira,
3. 350 g kuvane šunke,
4. 1 ribana šargarepa,
5. 2 dl slatke pavlake,
6. 2 dl kisele pavlake,
7. začin za jelo,
8. 3 velike jabuke (kiselkaste),
9. 50 g butera,
10. 1 češanj belog luka,
11. so, biber, vinsko sirće,
12. 1 jaje,
13. 50 g sira parmezana ili ementalera.
Celu glavicu kelja skuvamo dopola zajedno sa kockama krompira u blago slanoj kiseloj vodi sa malo kima i belim lukom, pa ocedimo.
Odstranimo debele žile spoljašnjih listova.
Krompir izgnječimo, umešamo samlevenu šunku, dodamo isceđenu ribanu šargarepu, poprskamo sokom od limuna, malo začina za jelo i bibera po
ukusu u odnosu pola-pola, i toliko slatke i kisele pavlake da dobijemo penastu masu koja se dobro maže. Oštrim nožem izvadimo sredinu
kelja, iseckamo ga i dodamo masi.
Veću vatrostalnu činiju namažemo buterom i pospemo mrvicama, stavimo kelj u čiju sredinu smestimo lopticu od nadeva, te od unutrašnjosti prema spolja rastvorimo listove, svaki
namažemo nadevom i uvijemo u oblik loptice.
Svaki red namažemo slatkom pavlakom, umućenom kiselom pavlakom, pa nadevamo sa 1-2 kriške oljuštene jabuke. Poslednji red, tj. spoljašnje
listove ne nadevamo, već njima vešto prekrijemo "loptu", u preostalu kiselu pavlaku sa slatkom pavlakom umutimo 1 jaje, premažemo
kelj, pospemo šakom ribanog sira i ispečemo u pećnici da porumeni.
Od preostalih kriški jabuke napravimo zvezdu na vrhu kelja.