potrebno je : 
1. 440 g kratkog zrna pirinča,
2. 600 ml hladne vode.
U Japanu, skoro svaki obrok završava sa činijom hranjivog pirinča. Stavite pirinač na sito i dobro operite pod hladnom tekućom vodom.
Alternativno, stavite pirinač u činiju, prelijte vodom a zatim ocedite.
Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok voda ne bude potpuno čista. Stavite ocedjeni pirinač u šerpu i dodajte hladnu vodu. Postavite na
šporet, stavite poklopac koji dobro zatvara a temperaturu smanjite.
Lagano kuvati 15 minuta a zatim pojačati temperaturu na maksimum 30 sekundi. Sklonite šerpu sa šporeta na 15 minuta. Ne skidajte poklopac
dok nije spremno za serviranje ( dodatna para je esencijalna u procesu kuvanja).
Vreme pripreme 5 minuta. Vreme kuvanja 20 + 15 minuta da odstoji.