potrebno je za 4 porcije :

1.   250 g tofua (sira od soje),
2.   1 mladi luk,
3.   voda,
4.   80 g dashi grains,
      (riblji temeljac za supu, granule)
5.   100 g misoa,
6.   1 kašika mirina 
      (slatko vino od pirinča ).

Oštrim nožem isecite tofu na kocke. Isecite mladi luk dijagonalno na komade, na otprilike 1 cm dužine. Koristeći drvenu varjaču izmešajte vodu i dashi u maloj posudi a zatim stavite na šporet da proključa. Izmešajte miso i mirin u manjoj posudi, zatim dodajte ključaloj tečnosti. Mešajte miso na srednjoj jačini vatre, ne dozvolite da smesa proključa ni jednom od kada se miso rastopi. Pregrejavanje će dovesti do gubitka miso okusa). Dodajte kocke od tofua na vrelu podlogu i zagrevajte, na srednjoj jačini oko 5 minuta. Servirajte u pojedinačnim tanjirima ukrašeno sa mladim lukom.

Vreme pripreme 15 minuta. Kuvanje 7 minuta.

Prilagođeno pretraživanje