potrebno je :

1.    2,5 kg janjećeg buta,
2.    400 g graha,
3.    400 g svježeg, mekanog graška,
4.    50 g maslaca,
5.    1 velika kosana glavica luka,
6.    4 žlice svježih rajčica,
7.    20 malih grančica ružmarina,
8.    3 režnja tanko narezanog češnjaka,
9.    1 čaša crvenog vina,
10.  sol i mljeveni crni papar.

Grah ostavite 12 sati u hladnoj vodi. Izručite ga u veliki lonac, prelijte vodom, malo posolite, poklopite i stavite da se kuha na laganoj vatri oko 1 i pol sat. Zatim ga ocijedite. Zagrijte pećnicu na 190 C. Na 25 g rastopljenog maslaca popržite luk da postane proziran, zatim dodajte rajčicu i naposljetku grah. Janjećem butu ogulite kožicu i odstranite suvišnu masnoću, ostavljajući na mesu samo tanak sloj masnoće. Nabodite ga ružmarinom i češnjakom. Janjeći but položite u posudu za pečenje, dodajte preostali maslac, posolite, popaprite i pecite sat i pol, polijevajući povremeno crvenim vinom i okrećući ga nekoliko puta. Meso držite na toplom. U međuvremenu skuhajte grašak u slanoj vodi. Kuhajte grašak oko 6 minuta u loncu, zatim ga ocijedite. Skinite veći dio masnoće s umaka preostalog od pečenja i umiješajte u grašak. Stavite na vatru i pirjajte snažno miješajući. Pečeni janjeći but stavite na sredinu pladnja za posluživanje, s jedne strane izručite grašak a sa druge grah. Prelijte ih umakom u kojem su se kuhali. Poslužite odmah.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com