potrebno je : 
1. 1 janjeća prsa bez kosti,
2. 100 g salame,
3. 100 g sira kačkavalja,
4. 1 izrezana mrkva, celer i glavica luka,
5. 1 češanj češnjaka, malo peršina,
6. krušne mrvice, 2 jaja,
7. 2 žlice ribanog parmezana,
8. ulje, malo juhe, suho bijelo vino,
9. oraščić, papar, sol.
Batom za meso dobro istanjite janjeća prsa. U zdjelu stavite sir i salamu, izrezane na kockice, umiješajte parmezan, kosani peršin,
malo soli, papar, ribani oraščić, pa sve povežite jajima. Zatim dodajte malo krušnih mrvica da smjesa postane čvršća.
Premažite meso nadjevom, umotajte u roladu, zašijte krajeve i zavežite ga kao svako drugo pečenje. U posudi popržite izrezano povrće i
češnjak na nekoliko žlica ulja, pecite meso dok ne porumeni, a zatim dodajte 1/2 čaše vina i dovršite pirjanje na umjerenoj vatri,
dodajući s vremena na vrijeme malo juhe.
Meso služite izrezano na ploške uz sok od pečenja, procijeđen kroz sito.
Vreme pripreme dva i pol sata. Srednje teška priprema.