Potrebno je za 4 porcije :
1. 500 g. paradajza,
2. 100 g. rukole,
3. 2 kašike maslinovog ulja,
4. čen belog luka,
5. so, biber,
6. 500 g. testenina,
7. 100 g. izrendanog parmezana.
Oprati dobro paradajz, kratko blanširati u ključaloj vodi, onda isprati hladnom vodom, oljuštiti i iseckati. Rukolu dobro oprati,
prosušiti, očistiti i iseckati je.
Ulje zagrejati u tiganju, oljuštiti beli luk, ispasirati i pržiti dok ne dobije zlatno žutu boju. U to dodati paradajz, posoliti i
pobiberiti i poklopljeno dinstati 12-15 minuta. Prema uputstvu za upotrebu testeninu skuvati u slanoj vodi.
Testeninu isprati hladnom vodom, ostaviti da se dobro ocedi u cediljki. Rukolu pomešati sa sosom od paradajza. Napravljeni sos od rukole i
paradajza preliti preko testenine, posuti parmezanom i tako služiti.